东膳西酿

香港尴尬的“自带酒”
志延品醇日記
葡萄酒爱好者常会遇到一个相当现实的问题。去餐厅吃饭，美食当前，是在酒单上点酒，还是自带佳酿? 最近有机会品评港澳顶级餐厅的50多张酒单，我发现葡萄酒的售价竟然比批发价高出二至四倍不等。很多顶尖酒店都以三至四倍的差价出售，也有一小部分开明的酒店和餐厅希望增加销量而定下一个比例合理的价钱。我经常被本地或来港的朋友问到：“为什么没有销售税和酒税的香港，餐厅酒价却也这样贵?... read more
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葡萄酒的极速约会综合症
志延品醇日記

「是有一点失望。」跟我一起乘机的同伴小声的道。 「50年代对拉塔希(La Tache)来说是很好的年代，两支1950及1957都氧化和老掉了，渗出鼓油和冬茹味。」我对此评语不能作出大力的回应，因为我对50年代的罗曼尼·康帝园酒园希Domaine de la Romanee-Conti (DRC... read more
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2011-07-22 17:06
香港是亚洲葡萄酒中心吗？
志延品醇日記

香港的葡萄酒消费者无疑是多福的，选择多多，由此带来的价格优势亦很明显。但就在一片赞赏声下，我还是忍不住泼一点凉水。 香港现在予人一种万事俱备的感觉：一个活跃的葡萄酒消费者社会、一个与香港政府及旅游局紧密合作的葡萄酒行业。随意问任何一家葡萄酒拍卖商、精品酒酒庄或国际葡萄酒分销商：哪一个亚洲城市最具潜力成为葡萄酒中心?答案大概都是香港。 近日，当我细看香港、中国及其他亚洲市场的葡萄酒进口及再出口数据时，却意外地察觉到，各... read more
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2011-07-19 15:16
中国未来黄金十年
志延品醇日記

二零一零年开始，中国内地与香港，将有可能迎来未来葡萄酒市场上的黄金十年。 何以见得？几乎所有葡萄酒迷都开始将注意力集中到中国内地和香港这两个未来十年将有飞速发展的葡萄酒市场。 种种迹象都在暗示这个黄金十年的来临。香港已经超越伦敦作为全球领先的葡萄酒拍卖中心，2010年底极有可能取代纽约，成为全球顶尖的葡萄酒拍卖点。2010年前半年拍卖额已达514万美元，预计于年底可达1000万美元。日前于香港举行的Vinexpo... read more
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2011-07-06 11:21