人物访谈

东膳西酿有幸采访到日本葛蕾丝酒庄酿酒负责人Ayana Miswana

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三月底,李志延老师将启程前往法国,开始2013年波尔多期酒之旅。

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澳大利亚葡萄酒大师James Halliday与我们探讨澳大利亚葡萄酒的现状

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智利酒庄的出品越来越吸引消费者的眼球,那么其与韩国料理搭配时,又能碰撞出什么火花呢?详情请点击这里。 

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波尔多2013年期酒报告

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与Ayana Miswana对话

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19世纪后半期,日本已经开始酿造葡萄酒。在山梨县最富声望的酒庄之一 - 葛蕾丝酒庄由Chataro Misawa于1923年建立,现在由第四代传人Shigekazu Misawa运营,他的女儿Ayana则负责酿酒。 Ayana在法国学习酿酒,并在许多国际酒庄工作过,如Mountford,Errazuriz及Cape Point。Ayana是日本为数不多的几位女性酿酒师之一,而其酿造的作品也证明她的实力。我们很高兴能与Ayana共同探讨她的酒庄、酿酒哲学以及酿造甲州(日本本土葡萄品种)时遭遇的挑战。 AP - Asian Palate      AM - Ayana Miswana A...
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